- Spada in Campagna
(Cannolo di spada affumicato con tuma, miele e pistacchi di Bronte)
- L 'Ammarata
(Assaggini cotti e crudi di mare)
- Accùra a lu Sardu
(Crostini di pane con mousse di ricotta e bottarga di Muggine sarda)
- Croccanti di Mare
(Moscardini o cappuccetti fritti in pastella)
- Rustico CàVicinu
(Formaggi e specialità Madonite)
- Cannolo di Terra
(Cannolo di melanzane grigliate ripiene di mozzarella e pomodoro )
- U'Panellaru
(dalla tradizione siciliana, Panelle e Arancine fatte in casa
- l’Abbronzati
(Formaggi di Sicilia alla griglia con crostini all’olio Evo)
- Il Pachino in Montagna :
"Paccheri (spaghetti) al gambero rosso, pachino e pesto di pistacchi di Bronte
- Rosso di Spada:
"Conchigliette al pesce spada, melenzane, pachino e mandorle tostate"
- Gambero incipriato:
"Fettuccine con gamberero rosa, Tartufo bianco e granella di mandorle"
- Mitili n’Terra:
"Fettuccine con cozze, vongole e zucchine Julienne
- U' Sardu sull'Etna:
Spaghetti alla Bottarga di Muggine sarda, pachino e granella di pistacchi di Bronte
- SottoSopra
"Fettuccine ai funghi porcini, pomodoro pachino e tartufo nero"
- La Norma d’Autunno
Maccheroni con pomodoro, melanzane fritte e ricotta
- Nonna Nella:
Penne rigate con zucchine fritte, formaggio ragusano e pepe nero
- OroVerde:
Spaghetti al pesto di Pistacchi di Bronte, pinoli, e pomodoro pachino
- il Porco Ubriaco:
"Tenero maialino glassato al Nero d’Avola"
- L’ Impostore:
" Tagliata di Vitello al suo aroma, porcini e scaglie di grana "
- I’ Spitini:
Involtini di maiale in crosta di pane, con ripieno di formaggi, salumi, uvetta e pinoli
N.B. Le carni provengono da allevamenti biologici Madoniti
- Spada "Arraspuso"
Trancio di pesce spada in crosta di pane e mandorle tostate
- Gamberoni in pastella
Gamberoni in Tempura di farina di ceci con salsa all'arancia
- Calamaro "appanzato"
- Camaro ripieno di pesce con mollica, mozzarella , pomodori consfì e acciughe, in salsa basilico
- La Ghiotta:
Trancio di spada nello storico sugo di pomodorini, capperi e olive
- Pisci Pazzu :
Spigola intera all’acqua pazza, agli aromi del mare e dell’orto
- Spada Bêbado:
Trancio di pesce spada in salsa Limoncello, pachino ed aromi dell’orto.
- Spitìnu di Spada:
Involtino di spada panato, ripieno di verdure, tuma, e spezie orientali
- Il Cartoccio :
Spigola grigliata e passata al vapore con i suoi aromi (400-450gr)
- Seppia Appanzata:
Seppie ripiene di scampi, gamberi e spada, grigliate e cotte al vapore
di Carne:
"Bistecca di Vitello (maiale o hamburger) con insalata mista, patatine fritte, formaggio locale, vino a bicchiere (25 cl) Nero d’ Avola , cestino di pane "
di Pesce:
"Trancio di Spadaalla griglia , fritturina di calamaretti, crostino con fumè, insalata verde, vino bianco a bicchiere Insolia- Trebbiano (25 cl), cestino di pane
Tortino Mon Aumor :
Tortino caldo al cuore di cioccolatta fondente
Brontese :
Mousse di pistacchi di Bronte con sbriciolata di mandorle ed amaretti
Nocciola Mandorlate :
Semifreddo di sbriciolata di nocciole e mandorle con gocce di cioccolata
Beverage & Co.
Acqua minerale naturale Fontalba 1 lt
Acqua minerale gasata San Pellegrino 1 lt
Acqua potabile trattata naturale (*) 1 lt
Acqua potabile trattata e gassata (*) 1 lt
Birra Heineken 33 cl
Birra Nastro Azzura 33 cl
Coca, Fanta e Sprite lattina 33 cl
Vini in caraffa:
Vino Locale Rosso (Nero d’Avola) 25 cl
Vino Locale Rosso (Nero d’Avola) 50 cl
Vino Locale Bianco (Insolita-Trebb) 25 cl
Vino Locale Bianco (Insolita-Trebb) 50 cl
Vini a Bicchiere:
Calanica Bianco (Insolita – Chardonnay)
Calanica Rosso (Nero d’Avola – Merlot)
Whisky, Grappa e Distillati vari
Passito, Malvasia e Marsala doc
Amari, digestivi e liquorosi vari
